Sino ang hindi pinahahalagahan ang kaginhawaan ng mga nagyeyelo na ani tuwing minsan? Handa itong magluto, nangangailangan ng zero prep, at walang panganib na mawala ang isang daliri habang pinuputol.
Ngunit sa napakaraming mga pagpipilian na naglinya sa mga pasilyo ng grocery store, ang pagpili kung paano bumili ng mga veggies (at pagkatapos ay ihanda ang mga ito nang isang beses sa bahay) ay maaaring maging malabo.
Kapag ang nutrisyon ay ang pagpapasya kadahilanan, ano ang pinakamahusay na paraan upang makuha ang pinakamalaking bang para sa iyong nutritional buck?
Frozen Gulay kumpara sa Sariwa: Alin ang mas nakapagpapalusog?
Ang umiiral na paniniwala ay ang hindi mapakali, sariwang ani ay mas nakapagpapalusog kaysa sa frozen ... gayon pa man ay hindi kinakailangan na totoo.
Ang isang kamakailang pag -aaral ay inihambing ang sariwa at frozen na ani at ang mga eksperto ay walang natagpuan na tunay na pagkakaiba sa nutrisyon na nilalaman.Trusted source sa katunayan, ipinakita ng pag -aaral na ang sariwang ani ay mas masahol kaysa sa frozen pagkatapos ng 5 araw sa refrigerator.
Gasgas ang iyong ulo? Ito ay lumiliko na ang sariwa ay gumagawa ng pagkawala ng mga sustansya kapag pinalamig nang masyadong mahaba.
Upang idagdag sa pagkalito, ang kaunting pagkakaiba sa mga nutrisyon ay maaaring nakasalalay sa uri ng ani na binili mo. Sa isa pang kamakailang pag -aaral, ang mga sariwang gisantes ay may higit na riboflavin kaysa sa mga frozen, ngunit ang frozen na broccoli ay may higit sa B bitamina na ito kaysa sa mga sariwa.
Natagpuan din ng mga mananaliksik na ang frozen na mais, blueberry, at berdeng beans lahat ay may higit na bitamina C kaysa sa kanilang mga sariwang katumbas.
Ang mga frozen na pagkain ay maaaring mapanatili ang kanilang halaga ng nutrisyon hanggang sa isang taon.
Bakit ang sariwang ani ay may pagkawala ng nutrisyon
Ang proseso ng bukid-to-store ay maaaring sisihin para sa pagkawala ng nutrisyon sa mga sariwang veggies. Ang pagiging bago ng isang kamatis o strawberry ay hindi sinusukat mula sa pag -hit nito sa istante ng grocery store - nagsisimula ito kaagad pagkatapos ng pag -aani.
Kapag napili ang isang prutas o veggie, nagsisimula itong ilabas ang init at mawalan ng tubig (isang proseso na tinatawag na paghinga), na nakakaapekto sa kalidad ng nutrisyon nito.
Ang mga gulay na kinuha at luto sa kanilang rurok ay lubos na nakapagpapalusog.
Pagkatapos, ang mga sprays na kontrolado ng peste, transportasyon, paghawak, at oras ng plain ol 'ay nagdudulot ng sariwang ani na mawala ang ilan sa mga orihinal na nutrisyon nito sa oras na umabot sa tindahan.
Ang mas mahaba mong patuloy na ani, mas maraming nutrisyon na nawala sa iyo. Ang mga bag na salad gulay, halimbawa, ay nawalan ng hanggang sa 86 porsyento ng kanilang bitamina C pagkatapos ng 10 araw sa refrigerator.
Oras ng Mag-post: Jan-18-2023