Ang mga aprikot ay isang mayamang pinagmumulan ng bitamina A, bitamina C, hibla, at antioxidant, na ginagawa itong isang mahusay na karagdagan sa anumang diyeta. Naglalaman din ang mga ito ng potassium, iron, at iba pang mahahalagang sustansya, na ginagawa itong isang masustansyang pagpipilian para sa meryenda o sangkap sa mga pagkain. Ang mga aprikot ng IQF ay kasing sustansya ng mga sariwang aprikot, at ang proseso ng IQF ay nakakatulong na mapanatili ang kanilang nutritional value sa pamamagitan ng pagyeyelo sa kanila sa kanilang pinakamataas na pagkahinog.